最近，广东省餐饮服务行业协会联合省内各地餐饮行业协会，向美团外卖递交联名交涉函，呼吁美团减免疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%以上。美团回应表示，疫情期间美团外卖面临巨大的亏损压力，但必须克服困难组织骑手队伍，保障餐饮外卖服务正常运转。当此困难之际，外卖平台有责任和餐饮商户一起扛，将更有针对性地推出帮扶商户的措施。

餐饮行业是受新冠肺炎疫情冲击最严重的行业之一，也是复工复产和消费恢复中可发挥带动作用最明显的行业之一。在此语境下，餐饮行业组织代表餐饮商户呼吁外卖平台减免佣金，凸显了餐饮商户和外卖平台之间的微妙关系，自然会引发舆论高度关注。

艾媒咨询近日发布的《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究报告》显示，疫情之下餐饮行业几乎全员受损，1月至2月全国餐饮业收入为4194亿元，同比下降43.1%。疫情发生后堂食业务关停，外卖市场成为众多餐饮商户的“救命稻草”，以外卖作为主要战场的餐饮商家占比达78%，较疫情发生前增加63.1%。餐饮行业更加“依赖”外卖业务，客观上让餐饮商户和外卖平台之间的关系更加紧密，更加具有“一荣俱荣、一损俱损”的现实意味。

受疫情影响，餐饮企业线下面临着客流减少收入下降和门店租金照交的双重压力，虽然抓住外卖市场“救命稻草”增加了一些收入，但需要向外卖平台支付一定的佣金。一增一减之间，餐饮商户仍面临较大的经营压力，餐饮行业组织代表商户呼吁平台减免佣金，一定意义上正是这种压力的具体反映。餐饮商户通过行业组织发出声音和诉求，让外卖平台和社会公众充分了解疫情之下餐饮企业的困难，希望获得平台和社会的理解支持，这从形式上看是合理的，从内容上看也是有必要的。

同样，外卖平台就餐饮商户的诉求做出回应，有利于让餐饮商户和社会公众充分了解疫情之下平台面临的困难，增进平台与商户之间的理解与信任，推动有关问题和矛盾妥当解决。据美团介绍，美团外卖成立以来连续亏损5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖业务平均每单利润也不到2毛钱。外卖佣金由平台使用费、技术服务费和配送服务费三项组成，2019年美团外卖佣金收入中，配送服务费占比达82.7%，即八成以上佣金用于支付骑手的工资。

“平台左手是几百万外卖小哥，后面是几百万个家庭的生计；右手是几百万商户，那里连接着更多家庭的希望”，餐饮商户不易，外卖平台和骑手又谈何容易，三者已经成为一个共同体。三者之间首先具有共同的利益，这是一个大前提，其次也存在着利益博弈关系。疫情之下，餐饮商户、外卖平台、骑手更要增强包容互利、合作共赢的共同体意识，更要彰显携手共克时艰、共渡难关的责任担当。各方都有权通过合法渠道表达意见和诉求，通过公开、正当的形式进行意见交流与利益博弈，最终达到平衡各方利益、扩大共同利益并增进社会公共利益的目的。

在外卖行业，餐饮商户、外卖平台、骑手是一个共同体，在其他很多行业，上下游企业之间、合作伙伴之间也形成了共同体。从更大范围看，消费者和商家之间，一些相关行业之间，政府、企业、社会之间何尝不是共同体关系？不断巩固的共同体意识，应当成为我们齐心协力加强疫情防控、全面推进社会经济发展的最大动力。